発酵食入門クラス

塩糀や甘糀などの仕込み方から、普段の料理に活かせる調理法をお伝えします。シンプルな発酵調味料だけど、使い方を知れば、和洋中などの料理からスイーツまでアレンジは無限大！
身近だけど意外と知らない発酵食のはたらきやパワーを正しく知って、心も体も健やかに、笑顔で過ごしましょう！

基本の4講座について

各種調味料等の仕込みと、旬の食材を使った調理実習、試食があります。
仕込んだ調味料はすべてお持ち帰りいただきます。

入門講座からさらに学びを深めたい方、発酵調味料を毎日のお料理に生かしたい方、旬の野菜を美味しくお料理したい方、ご家族が喜ぶ身体にいいごはんを作りたい方へ、醸しおうちごはんのレッスンを行っています。

おすすめポイント

• 発酵料理の基本について学ぶことができます。
• ドレッシングやコンソメ、〇〇の素のような調味料を使わずに、発酵調味料とプラスαだけで、和洋中など色んな料理が作ることができます。
• 家でもすぐ実践できる、電子レンジを使わないでも出来る時短料理や、食材を無駄にしない調理法を学べます。
• 種から育てて、種採りまで行う野菜作り経験から、旬の野菜の色んな使い方をお伝えます。

レッスン料金について

1講座　　　　　5,500円
4講座一括払い   20,000円(1講座500円OFF）

※各発酵調味料のお持ち帰り・調理実習・座学・テキスト代・試食を含む
※1講座から申込み可能
※4講座一括の受講期間は、初回受講日より6ヶ月以内。受講順は選択自由。

レッスンスケジュール