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2025.01.02 新年のごあいさつ

2025.01.02 Thu

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 ブログ

2024.09.01 今日から9月！

2024.09.01 Sun

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 レッスンのご案内

2024.04.15 春のデトックスツアー

2024.04.15 Mon

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 いなほ醸し人インストラクター

2024.03.24 家庭菜園の始め方講座

2024.03.24 Sun

2024.03.24 家庭菜園の始め方講座

 自然菜園教室

2024.03.17 新しい春はじまる！

2024.03.17 Sun

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 日々のこと

2022.04.14 醸し人キッチン、オープン！

2022.04.14 Thu

2022.04.14 醸し人キッチン、オープン！

 醸し人キッチン

2021.09.24　大豆を育てるところから始めた脱プラ味噌作り

2021.09.25 Sat

2021.09.24　大豆を育てるところから始めた脱プラ味噌作り

 はたけしごと

2021.08.08 space.SUEMURA

2021.08.08 Sun

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 日々のこと
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\ hinata marche vol.7 / 4/20(日) 10:00~15:00へ出店します 旬の食材×発酵で作る醸しおうちごはんをお楽しみください。my食器＆カトラリーのご持参、大歓迎🍴my食器割引あり〼🌈 今回はのメニューは… 🍜糀チキンの和風フォー 🍜糀シーフードのフォー ほか、加工品の販売も🧺 ご来場お待ちしています！ 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 4/20(日) 10:00~15:00 hinata marche vol.7 hinatairo お花屋さんの前でのマルシェ❁⃘*.ﾟ 今年の春も開催します⋆* 美味しいもの♡ オシャレな癒されるもの♡ 癒してくれる人達♡ 最初からずっと参加くださる出店者様 新たな風を吹き込んで下さるべく フレッシュな出店者様をお迎えして 第7回目となります𓂃◌𓈒𓐍 主催、出店者一同、皆様にお会い出来るのを楽しみにお待ちしております⸝⸝⸝⸝♡ 駐車場🅿️約40台 あり (旧swamp ash前もOK) 雨天 決行 主催： @hinatairo0717 @happy_drop 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #和泉市マルシェ #和泉市イベント #和泉市活性化 #麹 #糀 #発酵生活 #麹生活 #発酵おうちごはん #醸しおうちごはん #実りの木
\ 捨てたらもったいない！〇〇の芽 / \ 捨てたらもったいない！〇〇の芽 / 草丈が70～80cmくらいになったら 摘芯をするそら豆 摘んだ芽は食べられるって ワタシもつい昨年知ったばかり ただ…暖かくなると新芽に アブラムシがつきやすいので そんな時は ／ 50℃洗いがおススメ ＼ ビタミンやミネラル豊富で シャキシャキした食感を 今月の醸しおうちごはんランチで ぜひ味わってください😋 春の食材×自家製発酵調味料で 味わう今月のメニューは… 🍚春野菜の春巻き＆ソテー 🍚菜の花ごはん 🍚新じゃが＆新玉ネギのサラダ 🍚切干大根のさっぱりマリネ 🍚菜の花ベーゼ和え 🍚生ワカメのスープ　ほか オリジナルドリンク＆スイーツも ご用意しています 日時：4/15(火) 時間：11:30〜16:00(LO15:30) 場所：巣箱 (高石市千代田1-23-22) 　　　@suba.co2021 ご予約：DMまたは📞08042360347しばたまで 駐車場：近隣のコインパーキングをご利用ください テイクアウトあり〼 ご予約・ご来店 お待ちしています +++——————————+++ 簡単で美味しい発酵料理教室 [大阪府和泉市] 実りの木 しばた ゆみこ \ 丁寧な料理を作るって意外とむずかしくない！/ ❉糀と旬の野菜でからだに優しい時短レシピ ❉子育てや仕事で忙しいママにおすすめ ❉レンジを使わず食材がとびきり美味しくなる魔法 ❉You are what you eat〜食べたもので体は作られる ❉野菜作り13年目 +++——————————+++ 公式LINEお友達登録でスペシャル特典！ ／ 季節の食材×発酵調味料でつくる 簡単ドレッシングレシピプレゼント🎁 ＼ プロフィール @minorinoki_hakkou の URLから登録してください！ +++——————————+++ #そら豆の芽 #そら豆 #麹 #糀 #発酵生活 #麹生活 #発酵おうちごはん #醸しおうちごはん #実りの木
\ 野菜作り初心者必見🍅 / プランターで始める家庭菜園 春撒き野菜体験レッスン 初心者も育てやすい 春に撒いて夏に食べられる 野菜の種まきをしませんか？ ✅種まき用の土の準備 ✅種まき方法 ✅特別な道具がなくても 　出来る温度管理方法 ✅意外と知らない水やりの基本 など、基本的な野菜作りの 方法が学べます。 日時：3/20(祝・火) ・22(土) 　　　10:30～12:00 場所：自宅教室 　　　お申込み後お伝えします ／ 野菜作り14年目 料理教室主宰の講師が お伝えします！ ＼ 家庭菜園は究極の食育 小さなスペースから始められるプランター栽培で、自分が育てたものを食べられる喜びを一緒に体験しましょう！ +++——————————+++ 簡単で美味しい発酵料理教室 [大阪府和泉市] 実りの木 しばた ゆみこ \ 丁寧な料理を作るって意外とむずかしくない！/ ❉糀と旬の野菜でからだに優しい時短レシピ ❉子育てや仕事で忙しいママにおすすめ ❉レンジを使わず食材がとびきり美味しくなる魔法 ❉You are what you eat〜食べたもので体は作られる ❉野菜作り13年目 +++——————————+++ 公式LINEお友達登録でスペシャル特典！ ／ 季節の食材×発酵調味料でつくる 簡単ドレッシングレシピプレゼント🎁 ＼ プロフィール @minorinoki_hakkou の URLから登録してください！ +++——————————+++ #家庭菜園 #家庭菜園初心者 #プランター栽培 #プランター栽培初心者 #実りの木
\ チョコっとボール🍫 / 色んな物価が値上がりしている 今日この頃ですが バレンタインでにぎわう チョコレートもそのひとつ😅 カカオ生産地の国での自然災害 金の違法採掘による土壌汚染で 生産量が減ったり 輸送コストもあがったり… でもバレンタインで たくさんチョコが並んでると 食べたくなりますよね～😍 先日は正食の青山さんで開催した バレンタインイベントで ご参加いただいたみなさんに 試食していただいたのが ／ 砂糖＆チョコ不使用でできる チョコっとボール🍫 ＼ お子様も気に入って パクパク食べてくれました😋 作り方————— ●材料(10個分) ナッツ類　50g ドライフルーツ　50g 蒸したサツマイモ　50g ココアパウダー(無糖)　小さじ2 ●作り方 1.全ての材料をフードプロセッサー等で混ぜる フードプロセッサーが無い場合はドライフルーツを荒く包丁で刻み、すべての材料をビニール袋に入れ、麺棒で叩き細かくする 2.食べやすい大きさにラップで丸める 3.ココアパウダー(分量外)をまぶす 保存は冷蔵庫で3～4日、冷凍可(自然解凍する) ※甘味が欲しい時ははちみつやメープルシロップなどを小さじで少しずつ加えてみてね。 -——————— ブリスボールの応用編ですが サツマイモが入ってるので 柔らかくてお子様も食べやすい ナッツにドライフルーツが 入ってるから満腹感も！ 簡単なのでぜひ作って見てね💝 +++——————————+++ 簡単で美味しい発酵料理教室 [大阪府和泉市] 実りの木 しばた ゆみこ \ 丁寧な料理を作るって意外とむずかしくない！/ ❉糀と旬の野菜でからだに優しい時短レシピ ❉子育てや仕事で忙しいママにおすすめ ❉レンジを使わず食材がとびきり美味しくなる魔法 ❉You are what you eat〜食べたもので体は作られる ❉野菜作り13年目 +++——————————+++ 公式LINEお友達登録でスペシャル特典！ ／ 季節の食材×発酵調味料でつくる 簡単ドレッシングレシピプレゼント🎁 ＼ プロフィール @minorinoki_hakkou の URLから登録してください！ +++——————————+++ #バレンタイン #バレンタインレシピ #チョコレート #ブリスボール #さつまいもブリスボール #サツマイモ #さつまいも #実りの木
\ 乳製品不使用なのにクリーミー🥛/ \ 乳製品不使用なのにクリーミー🥛/ 冬になったら食べたくなる スウェーデンミートボール🧆🇸🇪 お鍋一つで作れる クリームシチュー仕立て 一切乳製品を使わないのに めっちゃクリーミーな 仕上がりになるのは… ／ 発酵調味料のおかげ！ ＼ 発酵調味料って 和食のイメージ？ いえいえ、 食材の組み合わせと調理方法で 乳製品不使用なのに クリーミーだったり チーズの風味がしたりするのが 糀の調味料の特徴のひとつ スウェーデンミートボール風 クリームシチューを 作る時のポイントは… ✅水分が多い野菜から下に重ねる ✅酒粕を一緒に蒸し煮 ✅加熱は弱火で食材のうま味UP ✅里芋を煮崩してとろみUP 今月は1/31(水)開催の 醸しおうちごはんランチで お出しします！ 寒い日が続きますが 発酵料理でココロもカラダも ぽっかぽか～になりましょう♨️ 日時：1/31(金) 時間：11:30〜16:00(LO15:30) 場所：巣箱 (高石市千代田1-23-22) ご予約：DMまたは📞 　　　　08042360347しばたまで 駐車場：近隣のコインパーキングを 　　　　ご利用ください テイクアウトあり〼 6席だけの店内なので ご予約いただくと お席の準備が確実です🪑 ご予約・ご来店 お待ちしています❣️ +++——————————+++ 簡単で美味しい発酵料理教室 [大阪府和泉市] 実りの木 しばた ゆみこ \ 丁寧な料理を作るって意外とむずかしくない！/ ❉糀と旬の野菜でからだに優しい時短レシピ ❉子育てや仕事で忙しいママにおすすめ ❉レンジを使わず食材がとびきり美味しくなる魔法 ❉You are what you eat〜食べたもので体は作られる ❉野菜作り13年目 +++——————————+++ 公式LINEお友達登録でスペシャル特典！ ／ 季節の食材×発酵調味料でつくる 簡単ドレッシングレシピプレゼント🎁 ＼ プロフィール @minorinoki_hakkou の URLから登録してください！ +++——————————+++ #スウェーデンミートボール #酒粕 #セラポット #麹 #糀 #発酵生活 #麹生活 #発酵おうちごはん #醸しおうちごはん #実りの木
\ 春待ちバレンタイン💘発酵ごはん/ \ 春待ちバレンタイン💘発酵ごはん/ 泉佐野市長南公民館 にて 季節の発酵料理講座を開催しました まだまだ寒い時期ですが 八朔や伊予柑 菜の花などがお店でも 並ぶようになり 春が待ち遠しくなってきますね🌼 そんな今の時期に 旬の食材で作る 今回はごはん以外の4品は ／ 鍋ひとつで蒸し煮調理🍲 ＼ スイーツまで一緒に 作っちゃいました！ @makokorin さん @chiyokoashibe さん アシスタントありがとうございました🍽️ 発酵料理って難しそう？ いえいえ、 ／ カラダに優しい料理が 電子レンジを使わなくても 時短＆簡単に誰でもできる ＼ そんなお料理です✨ 泉佐野市の公民館では いなほ醸し人インストラクター達が 発酵料理講座を季節ごとに 開催しています 広報をチェックして下さいね🔍 +++——————————+++ 簡単で美味しい発酵料理教室 [大阪府和泉市] 実りの木 しばた ゆみこ \ 丁寧な料理を作るって意外とむずかしくない！/ ❉糀と旬の野菜でからだに優しい時短レシピ ❉子育てや仕事で忙しいママにおすすめ ❉レンジを使わず食材がとびきり美味しくなる魔法 ❉You are what you eat〜食べたもので体は作られる ❉野菜作り13年目 +++——————————+++ 公式LINEお友達登録でスペシャル特典！ ／ 季節の食材×発酵調味料でつくる 簡単ドレッシングレシピプレゼント🎁 ＼ プロフィール @minorinoki_hakkou の URLから登録してください！ +++——————————+++ #いなほ醸し人インストラクター #おくのひろみ #長南公民館 #季節の発酵料理講座 #醸し人ごはん #塩糀 #塩糀 #発酵生活 #麹生活 #発酵料理 #発酵調味料 #実りの木
\ 無駄なく使い切り！美味しい＆便利 \ 無駄なく使い切り！美味しい＆便利なしょうが / 年末に徳島へ弾丸日帰りし お姑さんが作ったしょうがを たくさんいただきました まだ採れたてで 初夏に採れる新生姜みたいに 水分が多くフレッシュなので 色々仕込みました☺️ まずは料理用のストックに ✅すりおろし ✅みじん切り ✅スライス を袋に入れて平にして トレーの上に入れて 1～2時間ほど冷凍したら すりおろしは… パきパキ折ってすぐ使える状態に みじんぎり＆スライスは… もみもみほぐすと かたまりにならず使えます👍 残りのしょうがは ✅紅ショウガ ✅生姜塩糀 ✅生姜醤油糀 塩糀と醤油糀には それぞれすりおろしたしょうがを 仕込むときに一緒に混ぜるだけで めっちゃ美味しいくて 病みつきになる糀の調味料に変身👏 ポイントは… ／ 香りと栄養がたくさんある 皮ごと使うこと✨ ＼ ついつい野菜室に 残りがちなしょうが 新鮮なうちに無駄なく使い切って 美味しくいただきましょう❣️ レッスン＆イベントのご案内===== 🍚お味噌作りレッスン 無農薬の国産大豆や厳選した材料と、使い捨ての道具を使わない脱プラ味噌作りで、my味噌を作りましょう！ 1/18(土)🈵・2/22(土)・3/8(土) 5,500円(2kg仕込み) 6,000円(3kg仕込み) 🍚発酵食入門講座 減塩塩糀 1/14(火)・2/7(金) 甘糀　　 1/16(木)・2/10(月) ぬか床　 1/21(火)・2/19(水) いなか糀 1/27(月)・2/27(金) 🍚醸しおうちごはんランチ 旬の食材×発酵料理でココロもカラダも元氣に❣️ 1/31(金)11:30〜(LO15:30) 場所：巣箱(高石市千代田1-23-22) +++——————————+++ 簡単で美味しい発酵料理教室 [大阪府和泉市] 実りの木 しばた ゆみこ \ 丁寧な料理を作るって意外とむずかしくない！/ ❉糀と旬の野菜でからだに優しい時短レシピ ❉子育てや仕事で忙しいママにおすすめ ❉レンジを使わず食材がとびきり美味しくなる魔法 ❉You are what you eat〜食べたもので体は作られる ❉野菜作り13年目 +++——————————+++ 公式LINEお友達登録でスペシャル特典！ ／ 季節の食材×発酵調味料でつくる 簡単ドレッシングレシピプレゼント🎁 ＼ プロフィール @minorinoki_hakkou の URLから登録してください！ +++——————————+++ #しょうが #ショウガ #生姜 #発酵生活 #麹生活 #発酵料理 #発酵調味料 #実りの木
\ 今年こそは！お味噌作りにチャレン \ 今年こそは！お味噌作りにチャレンジしませんか？ / お味噌作ってみたいな～ と思ってても ／ どんな材料とか道具がいるの❓ 保存の時にカビ生えないかな…🥺 ＼ などなどお味噌作りに 不安がある方も安心！ お味噌作りの基本から カビない保存方法まで しっかりお伝えします😉 炊き立ての豆の香りや味 自分の手の感覚と 五感をいっぱい使っての味噌作り 今年はぜひチャレンジしましょう❣️ レッスン＆イベントのご案内===== 🍚お味噌作りレッスン 無農薬の国産大豆や厳選した材料と、使い捨ての道具を使わない脱プラ味噌作りで、my味噌を作りましょう！ 1/18(土)🈵・2/22(土)・3/8(土) 5,500円(2kg仕込み) 6,000円(3kg仕込み) 🍚発酵食入門講座 減塩塩糀 1/14(火)・2/7(金) 甘糀　　 1/16(木)・2/10(月) ぬか床　 1/21(火)・2/19(水) いなか糀 1/27(月)・2/27(金) 🍚醸しおうちごはんランチ 旬の食材×発酵料理でココロもカラダも元氣に❣️ 1/31(金)11:30〜(LO15:30) 場所：巣箱(高石市千代田1-23-22) +++——————————+++ 簡単で美味しい発酵料理教室 [大阪府和泉市] 実りの木 しばた ゆみこ \ 丁寧な料理を作るって意外とむずかしくない！/ ❉糀と旬の野菜でからだに優しい時短レシピ ❉子育てや仕事で忙しいママにおすすめ ❉レンジを使わず食材がとびきり美味しくなる魔法 ❉You are what you eat〜食べたもので体は作られる ❉野菜作り13年目 +++——————————+++ 公式LINEお友達登録でスペシャル特典！ ／ 季節の食材×発酵調味料でつくる 簡単ドレッシングレシピプレゼント🎁 ＼ プロフィール @minorinoki_hakkou の URLから登録してください！ +++——————————+++ #味噌作り #自家製味噌 #手作り味噌 #脱プラ味噌作り #ゼロウェイスト味噌作り #発酵生活 #麹生活 #発酵料理 #発酵調味料 #実りの木
\ みかんでドレッシング🍊 / 仕事納めの今日は… 蜻蛉池公園近くの WHATAWON で開催される こどもEXPO in ワタワンの お子様向けのワークショップで ／ 発酵調味料を使った みかんドレッシング作り🍊 ＼ でした！ 使用する温州みかんは… 傷がついたり形が悪くて 販売してもらえなかったり 後継者が減って 美味しくできたのに 収穫されなかったりしている 和泉市のみかん達🍊 みかん大好き💛 絞ったらいいにおい～！ 酸っぱいの好きやから お酢もうちょっと入れよかな みかんいっぱいあるから 家でも作りまーす☺️ との嬉しいお声も❣️ お母さんも食べたかった！ とご一緒に参加いただいたり お持ち帰り容器持参も ありがとうございました🫙 今が旬の温州ミカンは やさしい甘味で 塩糀との相性もぴったり✨ 手で絞れるので調理道具不要 お子様も簡単に ドレッシングが作れる食材です ぜひおうちで作ってみてね！ +++——————————+++ 簡単で美味しい発酵料理教室 [大阪府和泉市] 実りの木 しばた ゆみこ \ 丁寧な料理を作るって意外とむずかしくない！/ ❉糀と旬の野菜でからだに優しい時短レシピ ❉子育てや仕事で忙しいママにおすすめ ❉レンジを使わず食材がとびきり美味しくなる魔法 ❉You are what you eat〜食べたもので体は作られる ❉野菜作り13年目 +++——————————+++ 公式LINEお友達登録でスペシャル特典！ ／ 季節の食材×発酵調味料でつくる 簡単ドレッシングレシピプレゼント🎁 ＼ プロフィール @minorinoki_hakkou の URLから登録してください！ +++——————————+++ #みかんドレッシング #塩糀 #塩糀 #発酵生活 #麹生活 #発酵おうちごはん #醸しおうちごはん #発酵料理 #発酵調味料 #実りの木
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